Este artículo o sección necesita ser wikificado con un formato adecuado a las convenciones de estilo de Wikipedia.
Por favor, edítalo para cumplir con ellas. No elimines este aviso hasta que lo hayas hecho. ¡Colabora wikificando!
El whisky irlandés es un whisky elaborado en base a cebada, y se caracteriza por su triple destilación, que lo hace suave y delicado. La denominación del whisky irlandés en gaélico es "UISCE BEATHA" que traducido significa agua de vida y su denominación actual es WHISKEY. La preparación del whiskey irlandés se elabora a partir del mosto obtenido de cereales, ésta mezcla se compone generálmente de cebada malteada y sin maltear procedente de centeno, avena y trigo. El procedimiento es similar a los whiskys escoceses, tras la selección de los cereales, se realiza la mezcla propia de cada destilereía, posteriormente se lavan y se remojan (hidratación)para someterlos a su germinación, proceso en que se transforma el almidón de los cereales en azúcares solubles. Seguidamente se muelen los granos (excepto los que previamente tengan que ser malteados)y tras realizar la infusión o empastaje se procede a la fermentación del líquido obtenido durante aproximadamente 72 horas. Obtenido el vino, se realizan 3 destilaciones al cabo de las cuales se somete a envejecimiento en cubas de roble (antiguamente debian haber contenido vino de Jerez)este período debe durar un mínimo de 7 años, es decir 4 más que en Escocia. El consumo del whisky irlandés se realiza mayoritariamente dentro del país de producción, exportando solamente un 25%, aunque en estos últimos años han aumentado notablemente dichas exportaciones. Con este whiskey se hace un café de fama internacional que si se hace corréctamente es excepcionalmente bueno. (Receta: Copa grande de boca ancha, 1 copa de whiskey, 1 café americano (doble de agua), 4 cucharadas de café con leche de azúcar negra de caña, de la negra, la que parece que está vivia y un buen chorro de nata fresquísima. Elaboración: Echar el azúcar en la copa, añadir el café muy caliente, integrar el whiskey también caliente y revolver muy bien, a continuación añadir la nata muy fría muy despacito para que se pose en la superficie.Carmelo