La polenta es un potaje, gacha o puche originario del norte de Italia, muy difundido en Uruguay, Argentina, Venezuela, Austria, Bosnia, Croacia, Eslovenia, México, y Suiza, también es muy consumido en Córcega, Saboya y Niza al sur de Francia, así como en los estados de Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná y São Paulo al sur del Brasil.