Coipo (del mapudungun koypu), (Myocastor coypus), es el nombre de un roedor de Argentina y Chile, parecido al castor. Es una especie de miopótamo. Es un equimíido de gran talla, pesa hasta 10 kilos. También se le conoce con el nombre de origen tupí y guaraní: quiyá, los españoles le llamaron —por la semejanza de hábitos— "nutria".
Tiene una interesante adaptación a la vida acuática que consiste en la posición de sus mamas, colocadas a lo largo de ambos lados, en el dorso, de manera que la hembra nada mientras da de mamar a sus crías. Es un nocturno habitante de las lagunas y esteros con abundante vegetación acuática.
Los coipos escapados de las granjas peleteras se han vuelto cimarrones en diversas localidades de Estados Unidos, Inglaterra y otros países europeos. Es interesante señalar que en inglés, sin embargo, es conocido como nutria o coypu, y no debe ser confundido con la nutria (Lutrinae), que en inglés es llamada otter.