Chow mein

El Chow mein ( escrito en chino tradicional: 炒麪 o 炒麵 en chino simplificado: 炒面 -chǎo miàn-) la denominación Chow mein es un epónimo del chino que se refiere a un plato basado en fideos stir-fried, de los cuales existen cientos (so miles) de variantes. La pronunciación de "mein" es idioma cantnés "mian" es mandarín. El caracter para "mian"/"mein" significa 麵 "fideos de trigo".