Los pepperoni son un ingrediente común en las comidas de estilo italiano, debido a su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza.
Estrictamente, pepperoni no es una palabra italiana, sino una corrupción de la palabra peperoni, que es el plural de peperone, el nombre italiano del pimiento o pimentón (Capsicum annuum). Con el nombre de "pepperoni" es que se designa en los Estados Unidos a un embutido de sabor picante muy similar al salame. Éste es generalmente hecho de cerdo o una combinación de carnes de cerdo, res y ternera, condimentado con diferentes tipos de pimienta. En Republica Dominicana es equivalente a una variedad de salami.
El término también se utiliza en otros paises de Europa (especialmente en la Suiza ítalo-parlante) para designar diferentes variedades de Capsicum annuum.
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