Abelmoschus esculentus

El gombo (del idioma bantú ngombo, en la taxonomía científica Abelmoschus esculentus) es una planta tropical con flores originaria de África. Su fruto, una cápsula de forma piramidal, parecida a un pimiento alargado y denominada "espárrago del pobre" por los habitantes de las Antillas, se cosecha antes de su plena maduración y se emplea como verdura y como condimento. Pertenece a la familia de las Malvaceae.

Su superficie es velluda y su corte transversal presenta cinco cavidades -en cada una de las cuales es visible una semilla- y deja escapar, aún crudo, la sustancia viscosa que le es característica. Existen dos variedades: los gombos verdes y los gombos rojos.